Ao perceber que estava acima do peso e acabar perdendo o ritmo de vida, o publicitário Eudon Jorge Cruz Neto precisou passar por uma dieta alimentar rigorosa. Após a recomendação médica, ele então decidiu unir o amor pelo café junto com o amigo Juliano Cáceres com a carência de manter uma vida saudável e montaram o Café FIT.
Alan Cosme/HiperNoticias
Produtos integrais e sem glúten e lactose são oferecidos a pronta entrega aos clientes
Na primeira reunião para montar o estabelecimento, Juliano e Eudon pensaram em um ponto que fosse vantajoso à boa forma. Já com seu consultório de dentista próximo ao bairro Jardim Cuiabá, Juliano sugeriu um ponto localizado na Avenida Senador Filinto Muller, visto que estava rodeado de clínicas médicas e academias.
Na avaliação de Eudon o local foi fundamental porque nessa região as pessoas estão cada vez mais preocupadas com o bem estar. Para ele, o café da manhã é a refeição mais importante do dia e isso é ainda mais importante para quem faz esporte, procura emagrecer ou apenas segue alguma restrição alimentar.
Para atender a demanda que faltava na Capital, Eudon e Juliano decidiram investir na linha fit e trazer receitas inovadoras. As receitas surgem de acordo com o pedido dos clientes. Porém, quem frequenta o espaço, que já tem um ano de fundação, encontra pasteis assados de frango com ricota e massa integral com linhaça ou de carne com massa integral e chia. Além dessas opções, os clientes também podem encontrar bolo de banana, granola, aveia, passas, mini torta de grão de bico e azeite recheada com berinjela, frango ou espinafre, hambúrguer integral, crepioca, sucos naturais e detox.
Fora as alternativas saudáveis, a cafeteria oferece café com grão tipo arábico, considerado o melhor do Brasil. A tendência é para tornar os frequentadores exatamente um apreciador da bebida, assim como o tradicional vinho.
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Pasteis assados de frango com ricota e massa integral com linhaça ou de carne com massa integral e chia
“Inclusive contratamos uma barista para criar novas bebidas baseadas em licores, cremes e drinks. Também temos a opção tradicional com salgados, capuccinos e chocolates quentes. Tudo para transformar o ambiente em um local onde as pessoas podem ir escolher o quiser e bater um papo. Sem contar que os clientes podem levar pra casa ainda cookies integrais barras de cereal”, divulgou.
Preço
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Eudon e o amigo Juliano contam experiência em abrir novo negócio
Apesar do café proporcionar uma linha bem variada de produtos, o preço das receitas estão 50% mais caro comparado com a linha tradicional das comidas de rua. Porém, Eudon explicou que a variação se dá por conta dos ingredientes que são usados que tem um preço maior, sem contar que as produções desses alimentos também são menores porque não tem conservante.
“Mas o valor não é nada de exorbitante. Com 15 reais uma pessoa que chegar aqui come e come muito bem. Por exemplo, no cardápio temos um combo de café que agrega um misto feito com peito de peru, mussarela light, tomate, pão integral, suco e café. Tudo isso sai no valor de R$ 15. É um preço justo”, defendeu.
Reuniões
O Café Fit além de estar aberta de segunda à sexta-feira, das 7h às 19h e aos sábados das 7h às 13h, o espaço também pode ser usado para reuniões. Os proprietários inclusive instalaram sistema de vídeo e áudio para ficar disponível.
“Também colocamos impressora se precisar. As pessoas podem inclusive fazer reserva e falar o que precisa que a gente já deixa arrumado com WiFi disponível”, finalizou.
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